爆炒鸡胗

1、鸡胗洗净切薄片，糖蒜切片，青红椒切圈，姜蒜切碎，
2、水开后，放入鸡胗焯一下，把血水焯出来，捞出；
3、锅内热油，倒入鸡胗大火煸炒捞出；
4、锅内倒油烧热，放姜蒜、青红椒圈爆香；
5、放入豆豉辣酱翻炒，倒入鸡胗、料酒炒出香味
6、放入盐、糖、鸡精调味，放入糖蒜和醋即可。